異物混入防止フィルター専門店|0.2mm目(業務用)

換気扇やエアコンの吸気口に。埃や虫の侵入を防止するフィルター。

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スタッフブログ

2017-08-29 10:12:31


今回は、食品工場における異物対策の基本をご紹介します。
 

異物とは(定義)


本来その食品中にあるべきではないもの・あるはずがないもの
  
 動物性の異物…虫、排泄物、毛など
 植物性の異物…木片、紙片、布切れなど
 鉱物性の異物…土砂、ガラス片、金属片、陶磁器片など

 

 
 

異物対策3原則

 
【作らない・持ち込まない・取り除く】


 

異物対策〜害虫編〜                              


 崔遒鯑れない」

虫の 侵入経路 は以下が考えられます。

 ・飛来侵入    …屋外から風に乗って侵入するもの
 ・歩行侵入    …屋外から床や壁を伝って侵入するもの
 ・屋内発生    …外部から持ち込まれ、室内で繁殖するのも
 ・排水系発生侵入 …水たまりに侵入・発生するもの
 ・人為的移入   …人や搬入物にくっついて持ち込まれるもの


続いて、虫の侵入対策をご紹介します。

 ・出入口や窓の対策
  …出入口にはエアシャワーを設置したり、窓には目の細かい網戸を設置すると効果的です。
   網戸は通常のものですと、網目の大きさが1mm程あるため、
   体調1mm以下の細かい虫はラクに通り抜けてしまいます。
   目の細かい網戸に張り変えることで、網目から侵入する数を限りなく0にできます。

 ・隙間対策
  …換気扇・空調機の吹き出し口も侵入経路となるため、通気性を損なわないフィルター等を
   設置すると効果的です。エアコンのフィルター等に使用される不織布は、通気度が悪く、
   十分な換気ができなくなってしまうことがありますが、AJメッシュシート100系は、
   通気性と防虫・防塵効果を両立させた商品で、粘着テープで簡単に設置することができます。
 
 ・個人でできる対策
  …虫は知らず知らずのうちに、人にくっついて入ってきてしまいますので、
   室内に入る場合はエアシャワー等で対策をしましょう。




◆崔遒鯣生させない」

まず、虫の発生源は下記の3つがあげられます。
 
 発生源1:虫が繁殖しやすい 『温かく、湿度がある所』
   
 発生源2:大量の粉を扱う工場や穀類貯蔵庫などの、『乾燥したエリア』
   
 発生源3:冷蔵庫や天井裏、空調設備内部などの結露により発生する『カビ』
 
 
<対策>
発生源を特定し、『清掃』で、汚泥、食品残渣、有機物、水分などを取り除くことが最も効果的です。



「虫を取り除く」

捕虫器やライトトラップで虫を誘引し捕獲します。
多くの虫は紫外線に集まる習性がありますので、出入り口に設置しておくと効果的です。



 

異物対策〜金属編〜                              


 崙れない」

日頃のメンテナンスや点検で、異物となるものを発生させないことが重要になります。

・設備の定期的なメンテナンス
 …機器やパーツの破損を未然に防ぐ為に、メンテナンスやパーツの交換を行いましょう。

・日々の点検
 …使用前と使用後に機器に破損がないかを点検することで、
  仮に製造時に破損が生じても速やかに察知することができ、何らかの対処ができます。

・異物になりにくい物を使用
 …従事者が使用する備品は、異物になりにくい物を選定するようにしましょう。
  
   例:× スチールウール、ステンレスタワシ
     × 鉛筆、シャープペンシル → 〇 ボールペン(キャップ無しのもの)


◆峪ち込まない」

作業者の物の持ち込みを制限し、不必要なものは工場内に持ち込まないようにしましょう

 禁止例:ホッチキスの針(場内に持ち込む書類には使用しない)
     金属たわしや折刃式カッター
     鉛筆やキャップ付きのボールペン


「取り除く」

工場や製品の仕様に合わせて、メッシュ・ストレーナー・マグネット・篩掛け・金属検知・x線装置などを用いることも有効です。
  


 

異物対策〜毛髪編〜                           


1日に向ける髪の量は約55本です。異物対策3原則になぞらえて
毛髪混入対策の3原則は【落とさない・持ち込まない・取り除く】です。
金属検出器のような精度の高い「毛髪検出器」が存在しないので、「落とさない」「持ち込まない」を具体的な対策に置き換えることが重要です。

 嵬喩韻鮖ち込まない」ためにできること

・洗髪    :最も髪が抜ける時です。
        毎日実施し、一方向からではなく多方向から洗うようにしましょう

・ブラッシング:20〜30回以上(方向を変えて)

・粘着ローラー・エアシャワー:衣服に付着した毛髪を除去します



◆嵬喩韻鰺遒箸気覆ぁ廚燭瓩砲任ること

・作業着、帽子を正しく着用する
  …特に帽子は髪の毛がはみ出ない様にしっかりと被しましょう。

・着衣・着帽の乱れがないか常に気を配る
  …作業中に動き回ったり、前屈みのしぐさが多いと次第にズレてきてしまいますので、
   定期的に異常がないか作業を止めて確認することが必要です。



特に毛髪対策は一つ一つは簡単なことで、個人ですぐに実行に移すことができます。
簡単なことだと侮らずに 毎日毎回実施することで、異物混入のリスクを大幅に減らすことができますので、参考にしてみてください。

 
2017-03-10 16:09:34

このたび、キーエンス社製デジタルマイクロスコープ【VHX-6000】を導入致しました。
 
マイクロスコープ 

異物混入防止フィルター 無料診断
 
導入により、より一層の品質向上・高性能商品の開発につなげることができると考えております。
今後とも、どうぞよろしくお願い申し上げます。

※異物混入フィルターをご検討頂いているお客様へ
 ご購入前に この商品の目合いの細かさを捉えて頂けるように、
 異物のサンプルをお送り頂ければ、フィルターとの比較写真をお送りします。(無償)

 ご希望の方は こちら からご連絡ください。
 (問い合わせ欄に「マイクロスコープ無料診断サービス希望」と
   ご記入頂ければ、弊社よりご連絡させて頂きます。)

素材開発技術部
2017-02-17 14:08:01

先日、異物混入防止フィルター100系をご購入頂いた、株式会社丸福様 の
使用現場を見学させて頂きました。東大阪市にあるシーズニングの専門メーカーさんです。
シーズニングとは粉末調味料のことで、蟯殃,気鵑1,000を超える
シーズニングのレシピをもっていらっしゃいます。
レストラン等で出されるお料理やお菓子など、実に様々なところで使われているシーズニング。
例えば、ドーナッツ一つにしても、シーズニングのを変えるだけで別の味になり、
料理の幅をグンと広げるのに欠かせないものです。
日々商品開発に力を入れられている会社さんで、社内からもその様子がうかがえました。


工場内は衛生管理が徹底されており、こちらでは異物混入防止フィルターは換気扇や窓部分に使用されていました。

ご使用箇所 々場内→室外へ向けた換気扇


透明のフィルターが、工場で製造しているシーズニングの粉末をキャッチし、
少し黄色くなっていることが分かります。
粉末サイズのものもしっかりとキャッチします。


ご使用箇所◆.椒ぅ蕁室爾料詆分


汚れが付着しましたら、新しいものに張替えていただきますと、
衛生的にご使用いただけます。

このほかにも、「エアコンの吹き出し口」や「大型の吸引機」
にも設置できればとおっしゃっていました。
必要なサイズ・形にカットでき、設置場所を選ばずご使用頂けるのが特徴です。
異物混入対策にぜひ一度お試しください。

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株式会社丸福様にはとても丁寧にご対応頂き、現場の声を教えて頂きました。
今後の品質向上に向けての有意義な時間となりました。ありがとうございました。