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2016-11-02 19:06:14
皆さん、こんにちは
『食欲の秋！』 おいしい野菜がたくさん採れて嬉しい時期ですね！
野菜を育てられている皆さんは、成長の様子はいかがですか（＾o＾）？
しかし！！ いざ収穫となると、
『たくさんあって食べきれない…』
『料理パターンがいつも一緒…』 とお悩みの方、多いのではないでしょうか？
そこで、野菜たちが より輝くような、ちょっと変わった調理法をご紹介していきたいと思います！
今回は 『大根』 を使ったレシピを２つご紹介です。旬の大根はみずみずしく甘味がありますね
まず１つ目は 『イタリアン風』 にアレンジしてみました
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『食欲の秋！』 おいしい野菜がたくさん採れて嬉しい時期ですね！
野菜を育てられている皆さんは、成長の様子はいかがですか（＾o＾）？
しかし！！ いざ収穫となると、
『たくさんあって食べきれない…』
『料理パターンがいつも一緒…』 とお悩みの方、多いのではないでしょうか？
そこで、野菜たちが より輝くような、ちょっと変わった調理法をご紹介していきたいと思います！
今回は 『大根』 を使ったレシピを２つご紹介です。旬の大根はみずみずしく甘味がありますね
まず１つ目は 『イタリアン風』 にアレンジしてみました
●材料
・大根 …150〜170g ・豚バラ肉 …200g
・玉ねぎ …大1/2個 ・ホールトマト缶 …1缶（400g）
・ニンニク …1/2片 ・オリーブオイル、塩 …少々
●作り方
1. 大根を1.5〜2cmの角切りに、玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
耐熱容器に大根と料理酒を入れてラップをし、柔らかくなるまでレンジにかけます。
（600Ｗ 5分）
2. 鍋にオリーブ油 小さじ２と にんにくを入れて火にかけ、
香りが出たら玉ねぎを加えて炒めます。
玉ねぎがしんなりとしてきたら、豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。
大根を加えてさらに炒め、ホールトマト（汁ごと）を加えて木べらなどでくずしながら混ぜ、
塩で味を調えて、蓋をして約20分間煮込みます。
＊上にとろけるチーズをのせたり、パスタに混ぜても美味しいですよ！
------------------------------------------------------------------------------------
続いてのメニューは 『ヘルシー？から揚げ風』 です。 お酒のおつまみにも合いますよ！
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●材料
・大根…3分の1本 ・料理酒…大さじ2
・醤油…大さじ1 ・顆粒だし…適量
・おろし生姜…少々 ・おろしにんにく…少々
・片栗粉…適量 ・小麦粉…適量
●作り方
1. 大根の皮をむき、食べやすい大きさに乱切りに。耐熱容器に大根と料理酒を入れてラップをし、
柔らかくなるまでレンジにかけます。（3〜5分）
2. 1に醤油・顆粒だし・塩コショウ・生姜・ニンニクを加えてしばらく置きます。
（味を染み込ませる）
3. 2に片栗粉と小麦粉を1：1の割合で加えて混ぜます。
（衣はたっぷりとつけてください。水分が足りないようであれば、料理酒を足します）
4. やや低めの温度で、衣がしっかりと固まったら揚げます。次に少し高めの温度の油で2度揚げします。
＊大根の水分が出てくるので、早めにお召し上がりください
------------------------------------------------------------------------------
アイディア１つで、野菜たちが素敵に変身しますね！ぜひ作ってみてください♪
また、気を抜けないのが、害虫や病気です
皆さん、十分に注意してくださいね
※大根など アブラナ科の野菜が被害に遭いやすいアブラムシ対策は こちら
・大根 …150〜170g ・豚バラ肉 …200g
・玉ねぎ …大1/2個 ・ホールトマト缶 …1缶（400g）
・ニンニク …1/2片 ・オリーブオイル、塩 …少々
●作り方
1. 大根を1.5〜2cmの角切りに、玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
耐熱容器に大根と料理酒を入れてラップをし、柔らかくなるまでレンジにかけます。
（600Ｗ 5分）
2. 鍋にオリーブ油 小さじ２と にんにくを入れて火にかけ、
香りが出たら玉ねぎを加えて炒めます。
玉ねぎがしんなりとしてきたら、豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。
大根を加えてさらに炒め、ホールトマト（汁ごと）を加えて木べらなどでくずしながら混ぜ、
塩で味を調えて、蓋をして約20分間煮込みます。
＊上にとろけるチーズをのせたり、パスタに混ぜても美味しいですよ！
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続いてのメニューは 『ヘルシー？から揚げ風』 です。 お酒のおつまみにも合いますよ！
●材料
・大根…3分の1本 ・料理酒…大さじ2
・醤油…大さじ1 ・顆粒だし…適量
・おろし生姜…少々 ・おろしにんにく…少々
・片栗粉…適量 ・小麦粉…適量
●作り方
1. 大根の皮をむき、食べやすい大きさに乱切りに。耐熱容器に大根と料理酒を入れてラップをし、
柔らかくなるまでレンジにかけます。（3〜5分）
2. 1に醤油・顆粒だし・塩コショウ・生姜・ニンニクを加えてしばらく置きます。
（味を染み込ませる）
3. 2に片栗粉と小麦粉を1：1の割合で加えて混ぜます。
（衣はたっぷりとつけてください。水分が足りないようであれば、料理酒を足します）
4. やや低めの温度で、衣がしっかりと固まったら揚げます。次に少し高めの温度の油で2度揚げします。
＊大根の水分が出てくるので、早めにお召し上がりください
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アイディア１つで、野菜たちが素敵に変身しますね！ぜひ作ってみてください♪
また、気を抜けないのが、害虫や病気です
皆さん、十分に注意してくださいね※大根など アブラナ科の野菜が被害に遭いやすいアブラムシ対策は こちら
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