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2019-12-12 09:30:00
「熊蟄穴」は何と読むでしょう？
12月12日〜16日頃は、七十二候の一つ「熊蟄穴（くまあなにこもる）」と言われています。
七十二候（しちじゅうにこう）は、古代中国で考案された季節を表す方式の一つで、
二十四節気をさらに3つずつに分けた期間（約5日間）のことです。
気候や動植物の変化を短文で知らせており、見ているとなかなか面白いですよ！
この秋は、熊の出没や被害が非常に多いシーズンでした
今年はどんぐりの実がならない年の中でも、さらに実がならず、
熊が餌を求めて人里まで出てきおり、福井県内でも連日のように熊の出没が報道されていました。
冬眠前の熊に取っては死活問題ですから、熊も命がけですね。
七十二候の「熊蟄穴」は読んで字のごとく「熊が冬眠に入る時季ですよ〜」ということなので
熊の出没の心配はひと段落といったところでしょうか。
と、同時に冬の寒さが厳しくなるころですね
寒さに負けずに冬を楽しみましょう！
11月とは打って変わって、やはり12月になると一段と寒さが身に染みます。
弊社のある福井県大野市では、12月早々に雪が降りました。
通勤してみたら辺りは真っ白。いよいよこの季節がやってきたなぁ
という感じです。雪をかぶった 畑の野菜たちも寒そうですが、
甘みが増した冬野菜を食べるのは楽しみの一つでもあります
甘味が増すのは、野菜の自己防衛です。
大根や白菜は90％以上が水分ですので、凍ってしまうと細胞が
壊れて生きていけなくなってしまいます。
水に比べて砂糖水が凍りにくいのと同じように、野菜は「でんぷん」を「糖」に変えることで、
零度になっても凍らないようにしているため、野菜の中の糖分が増えるのですね。
あま〜い野菜を食べられることは、寒い冬を乗り越える ちょっとした楽しみですね。
頑張って冬を乗り切りましょう
※次のシーズンでも活躍できるように、防虫ネット AJメッシュシートの、保管もお忘れなく！
直射日光の当たらないところ（段ボールの中など）で保管しておいてくださいね
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